昨日，吉林省吉林市商務(wù)局發(fā)文稱，為促進(jìn)全市鍋包肉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，吉林市擬組建鍋包肉辦公室，邀請(qǐng)有志于宣傳吉林市餐飲名品的各界名人，共同為吉林市鍋包肉等特色美食走向全國(guó)宣傳助力。據(jù)吉林市近日召開的新聞發(fā)布會(huì)介紹，此前幾天，吉林市剛剛進(jìn)行了一場(chǎng)鍋包肉大賽，其間吉林市已開放的33家A級(jí)景區(qū)接待游客同比增長(zhǎng)25.41%，旅游收入同比增長(zhǎng)38.27%。

發(fā)布《江湖招募令》

昨日，吉林省吉林市擬組建鍋包肉辦公室的消息登上多家社交平臺(tái)熱搜榜。當(dāng)日上午，北京青年報(bào)記者從吉林市政府工作人員處了解到，吉林市確實(shí)在計(jì)劃組建吉林市餐飲名品推廣辦公室暨鍋包肉辦公室，該辦公室將致力于推廣鍋包肉這一傳統(tǒng)美食，由相關(guān)部門承擔(dān)工作，不增加額外編制。

昨日，吉林市商務(wù)局為鍋包肉辦公室發(fā)布了一份《江湖招募令》，文中稱：“為促進(jìn)全市鍋包肉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，吉林市擬組建餐飲名品推廣辦公室（鍋包肉辦公室），現(xiàn)面向社會(huì)招募優(yōu)秀美食博主、網(wǎng)絡(luò)大V及有志于宣傳吉林市餐飲名品的各界名人，共同為吉林市鍋包肉和特色美食走向全國(guó)、走向世界宣傳助力。”

《江湖招募令》中稱，符合條件的招募對(duì)象可聯(lián)系吉林市商務(wù)局留言報(bào)名，鍋包肉辦公室將根據(jù)后臺(tái)留言情況擇優(yōu)選聘。中選者將獲得“吉林市餐飲名品推廣辦公室（鍋包肉辦公室）榮譽(yù)成員”證書；優(yōu)秀作品在吉林市商務(wù)局新媒體平臺(tái)刊發(fā)，并推薦至吉林省、市媒體；進(jìn)入吉林市商務(wù)局網(wǎng)絡(luò)達(dá)人資源庫(kù)，優(yōu)先參與全市重大商貿(mào)活動(dòng)；優(yōu)先參與吉林市餐飲名品推廣辦公室（鍋包肉辦公室）組織的各類商業(yè)宣傳活動(dòng)。

將鍋包肉打造成地標(biāo)美食

北青報(bào)記者注意到，近日吉林市進(jìn)行了一場(chǎng)鍋包肉大賽。在吉林市政府新聞辦隨后召開的賽事情況新聞發(fā)布會(huì)上，吉林市商務(wù)局黨組成員、副局長(zhǎng)仲偉巖表示，吉林市將以世界鍋包肉大賽為契機(jī)，對(duì)鍋包肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，著力將鍋包肉打造成地標(biāo)美食，將吉林市打造成為“世界鍋包肉之都”。

仲偉巖表示，為此，吉林市擬組建吉林市餐飲名品推廣辦公室暨鍋包肉辦公室，近期，市民和游客還將看到吉林市鍋包肉美食地圖和世界鍋包肉大賽紀(jì)錄片。此外，吉林市將在整個(gè)暑假期間持續(xù)開展鍋包肉品鑒系列活動(dòng)，做到每周有活動(dòng)。在吉林市指定區(qū)域，市民和游客朋友可以隨時(shí)購(gòu)買到網(wǎng)紅售賣車出售的即食鍋包肉，坐在家里也可以隨時(shí)點(diǎn)到名店名廚的鍋包肉外賣。

除了相關(guān)活動(dòng)，此次世界鍋包肉大賽還助力了當(dāng)?shù)芈糜问袌?chǎng)。吉林市文化廣播電視和旅游局黨組成員、副局長(zhǎng)郎益江在發(fā)布會(huì)上表示，世界鍋包肉大賽期間，吉林站到達(dá)人數(shù)7.98萬(wàn)人，同比增長(zhǎng)30.18%；省內(nèi)到達(dá)人數(shù)3.73萬(wàn)人，同比增長(zhǎng)36.13%；省外到達(dá)人數(shù)4.25萬(wàn)人，同比增長(zhǎng)25.37%。高速公路吉林市轄區(qū)重點(diǎn)點(diǎn)位車流量達(dá)到11.56萬(wàn)臺(tái)次，同比增長(zhǎng)30.59%。

在此次世界鍋包肉大賽中取得金獎(jiǎng)的吉林市廚師紀(jì)相卓在接受北青報(bào)記者采訪時(shí)也表示，獲獎(jiǎng)后他店里的鍋包肉銷量幾乎翻番，還出現(xiàn)了售罄的情況?！斑@幾天，還有人來找我拜師，但我覺得當(dāng)老師是一種責(zé)任，我想近期再多沉淀沉淀，把手藝進(jìn)一步精進(jìn)一下，以后再去收徒?！奔o(jì)相卓說。

美食“助推”旅游業(yè)發(fā)展

針對(duì)近期多地利用當(dāng)?shù)孛朗持坡糜螛I(yè)的熱潮，有很多網(wǎng)友予以肯定，但也有一些網(wǎng)友擔(dān)心，依靠網(wǎng)紅美食帶來的旅游熱潮能否持續(xù)？

四川一高校的社會(huì)學(xué)教授告訴北青報(bào)記者，美食是旅游的重要環(huán)節(jié)之一，一種美食不但展現(xiàn)了當(dāng)?shù)鬲?dú)特的物產(chǎn)面貌，也展現(xiàn)了這個(gè)地區(qū)的飲食習(xí)慣乃至風(fēng)土人情，是當(dāng)?shù)匚幕谏嗉馍系捏w現(xiàn)。

“人們對(duì)于景點(diǎn)的偏好各有不同，但對(duì)于美食的追求往往是一致的?！睂＜冶硎?，網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的到來，讓一些成為“網(wǎng)紅”的美食，相比景點(diǎn)更能帶動(dòng)游客前來消費(fèi)，這也是不少地方的文旅部門開始積極推廣當(dāng)?shù)孛朗车脑颉?/span>

“不過，旅游并不止于美食，景區(qū)、酒店、交通乃至服務(wù)態(tài)度的好壞，都是影響旅游體驗(yàn)感的重要因素，如果將目光僅僅局限在美食上，而忽略了旅游中其他要素的建設(shè)，可能帶來的就不是旅游收入，而是來自游客的差評(píng)了。”專家表示，美食應(yīng)該是優(yōu)秀旅游基礎(chǔ)進(jìn)一步發(fā)展的助推劑，而不能將其當(dāng)做救命丹藥，“只有各個(gè)環(huán)節(jié)全面發(fā)展的旅游，才是最可持續(xù)發(fā)展的旅游，是讓游客和當(dāng)?shù)芈糜螐臉I(yè)者共享互利的旅游?！?/span>

來源： 北京青年報(bào)